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| Gastronomie du Québec |
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| Écrit par Carole |
| Mercredi, 03 Juin 2009 00:00 |
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La Poutine spécialité de Montréal
Ingrédients :
- Des frites
- Des crottes de fromage
- de la sauce brunâtre, verdâtre, noirâtre, glauque ...
- et 2 heures de jogging ou 300 abdominaux au choix.
Ceux qui sont au régime protéiné rajouteront un hamburger maison.
La Cipaille version québécoise de notre pot au feu
Ingrédients :
- boeuf, porc, poulet, dinde mélangés à une pâte fine avec des herbes et de la cannelle
- servie avec des patates, des carottes, des petits pois et du jus de betterave
Existe aussi en version marine
Le sirop d'érable (Maple syrup)
 Aujourd'hui pour faire du sirop il faut : des érables à sirop, une cabane à sucre et attendre vers le 15 mars au moment où les températures sont négatives la nuit et s'inversent pendant la journée. La période de récolte dure environ 4 semaines, on creuse un trou dans l'arbre où on insére une espéce de bec verseur. sur le bec on accroche un seau et le tour est joué. Ne reste plus qu'à attendre que le seau se remplisse pour passer à l'étape suivante. Un arbre va donner environ 40 à 50 litres de jus incolore pendant la saison, qu'il faudra bouillir pour obtenir le dit sirop ... qui pourra être consommé tel quel. 40 litres de jus initial va donner environ 1 litre de sirop qui pourra également être transformé en confiture, beurre ou caramel. Le produit peut se conserver quelques mois au congélateur, mais seulement très peu de jours une fois qu'il est entamé. Les nord-américains en sont particuliérement friands et l'étallent allégrement sur les pancakes et les gauffres au petit déjeuner. |
| Mise à jour le Dimanche, 05 Juillet 2009 05:36 |
Commentaires
Mangeaient aussi vomitif.
Lors de mon passage ils étaient encore civilisés.
Gros bisous à tous
Geo